ジンギスカン用ラム肉(味付け)
500g
白菜
1/4株
人参
1/2本
しめじ
1株
水
100cc
刻みネギ
少々
手順
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[1] 白菜は3cmくらいのざく切り、人参は一口大に切ります。肉、白菜、人参、水を圧力鍋に入れ火にかけます。錘が動いたら弱火にし、5分して火を止めます。そのまま冷めるまで放置します。
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[2] 根っこを切り落としてばらばらにしたシメジを加えて5分ほど煮込みます。
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[3] 器に盛って刻みネギをトッピングして出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
夕食の一品に作りました。
おいしくなるコツ
肉の漬け汁は全部入れると味が濃いと思います。ある程度しためて肉だけを入れて下さい。加圧終了後に味を見て不足分を補って下さい。
1時間以上煮込むところを圧力釜を使用すれば合計10分ほど(放置時間含まず)火にかけるだけで柔らかく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。