材料
メカジキ
1切れ
塩
少々
小麦粉
大さじ1くらい
片栗粉
大さじ1くらい
サラダ油
大さじ2〜3
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
カレー粉
約1g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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メカジキを食べやすい大きさに切って塩を振って、出た水分はキッチンペーパーで拭き取る。※5分くらい。
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保存袋に、調味料を入れる。
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封を閉じて、振ったり、揉んだりして、調味料を混ぜ合わせる。
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【1】のメカジキを入れる。
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封を閉じて、袋の外から軽く揉んで冷蔵庫で30分以上おく。
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片栗粉と小麦粉を合わせたものを【5】のメカジキにまぶす。
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フライパンにサラダ油を加える。油が温まったら、【6】のメカジキを入れ動かさずに中火で約1分加熱する。
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裏返して約1分加熱する。
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他の面を焼き付けるように動かしながら、中まで火を通す。
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中まで火が通ったら、網などに乗せて冷ます。
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お弁当箱に詰めてできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※冷凍保存する場合は【5】で冷凍庫へ。使用する前の晩に冷蔵庫へ移して解凍しておく。
■このレシピの生い立ち
淡泊なメカジキを、ごはんがすすむおかずにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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