サーモンとブロッコリーのクリーム煮

トラウトサーモンが主役の市販のホワイトソースを使用した簡単クリーム煮です☆ ■材料（2人分〔25分〕） トラウトサーモン 2切れ 塩こしょう 適量 薄力粉 適量 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1袋 ブロッコリー 1/2株 バター 15g 白ワイン 60ml ホワイトソース（市販） 150g 牛乳 150ml 顆粒コンソメ 小さじ1 ピザ用チーズ 40g ■工程 <1> サーモンはひと口大の削ぎ切りにして塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 <2> 玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分け、ブロッコリーも小房に分ける。 <3> フライパンにバターを熱し、<1>を両面焼いて取り出す。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 <4> にんじん、しめじ、ブロッコリーを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。ホワイトソース、牛乳、コンソメを加えて煮る。 <5> サーモンを戻し入れ、塩こしょうで味を調える。耐熱容器に流し入れ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。 ■コツ・ポイント サーモンは最初に焼いてから取り出し、最後に戻し入れることで煮崩れすることを防ぎます。