大根
8〜10㎝
昆布
10㎝
●味噌
大さじ2
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1と1/2
お好みで(三つ葉、ゴマ)
適量
手順
-
大根は厚めに皮を剥き、2等分する。片面に十字に切り込みを入れる。
-
鍋に大根とひたひたの水を入れ、中火にかける。大根の表面が透明になってきたら、流水で洗う。
-
鍋に2の大根とひたひたの水と昆布を入れる。中弱火で沸騰してから20分煮る。ざるに上げて水を切る。
-
●を耐熱容器に入れてかき混ぜ、レンジで30秒加熱してかき混ぜるを3回繰り返す。
-
大根の切り込みを入れた部分を下にして器に盛り、4の味噌をかけて完成。※お好みで三つ葉、白いりごまを添えてどうぞ。
投稿者からのコメント
きっかけ
定番料理です。
おいしくなるコツ
下茹でしたら流水でよく洗う。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
