茄子、トマト、鶏肉をごろごろ入れたグラタンです♪バジルの香りも加わり、ほんのりイタリアン風です♡
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚
トマト（中）
1つ
茄子
小2本（大なら1本）
マカロニ
40g～50g
小麦粉
大さじ2
バター
20g
コンソメ
小さじ2
牛乳
400ml
とろけるチーズ
60gほど
塩胡椒
適量
バジル
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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具を一口大にカットします。茄子は水にさらしておきます。
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耐熱皿にバターを少量塗り、残りのバターをフライパンに入れ、鶏肉、茄子、トマトの順に炒めます。
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小麦粉をフライパンに加え良く混ぜ合わせながら炒めます。
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牛乳を少しずつ加え、良く混ぜ合わせたらコンソメを加えます。
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弱火でとろみがつくまで煮込んだら茹でたマカロニを加えて塩胡椒で味を調えます。
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バターを塗った耐熱皿にホワイトソースを入れて、とろけるチーズを乗せ、バジルをふります。
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オーブンでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
温度、焼き時間はご家庭のオーブンによって違いますので様子を見ながら焼いてください。我が家は200度に余熱して15分でした。トマトはお好みで湯剥きすると滑らかです。
■このレシピの生い立ち
茄子とトマトの組み合わせが好きなので、グラタンにしても美味しいだろうなと作ってみました。暑い夏に冷房の効いた部屋であつあつのグラタンもなかなかよかったです♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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