映画「シェルブールの雨傘」から連想しました
材料 （1台分）
薄力粉・ふるっておく
125g
「瀬戸のほんじお」
少々
バター・1cm角に切っておく
85g
砂糖
50g
[A]卵黄
1個分
[A]水
小さじ1
[B]卵
2個
[B]卵黄
1個分
[C]ビタースイートチョコレート・こまかく刻む
155g
[C]バター・1cm角に切っておく
100g
ラズベリー
1パック
チョコレート・飾り用（湯せんにかけたもの）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ、バター、砂糖を加えて指先で粉をまぶしながらバターをつぶし、そぼろ状になるまで混ぜる。
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（2）中央にくぼみをつくりAを加えて指先で混ぜ、ほぼ混ざったら手で握るようにしてひとまとめにする。ラップで包み1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
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（3）打ち粉(分量外）をした台の上に（2）の生地をのせ、めん棒で均一の厚さになるように丸くのばし、型よりひと回り大きくなるまでのばす。
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（4）型に（3）の生地を敷き込み、フォークで生地の底全体に穴をあけ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。型の上にクッキングシートを広げ、重石をのせ、180℃に予熱したオーブンで約17～18分焼く。
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（5）ボウルにBを入れて、湯せんにかけながら泡立て器で泡立てる。指を入れて温かく感じる温度まで上げ、湯せんからはずして完全に冷まし、かたく泡立てる。
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（6）別のボウルにCを入れて湯せんにかけて溶かし、（5）に加えて混ぜ合わせる。
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（7）（6）を（4）のタルトに流し入れ、180℃のオーブンで10分焼く。
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（8）（7）の上にラズベリーを飾り、器にのせ、チョコレートで飾る。
投稿者からのコメント
＊直径18cmのタルト型1台分です。
＊生のラズベリーがない時は、冷凍のものでも、いちごで代用してもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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