そば粉のクレープ

Name: そば粉のクレープ | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そば粉 1/2カップ; 薄力粉 1/2カップ; [A]卵 1個; [A]水 1カップ; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量; なす 2個; [B]みそ 大さじ1; [B]みりん 大さじ1; ひじき 10g; にんじん 4cm; カッテージチーズ 大さじ2; [C]酒 大さじ1/2; [C]しょうゆ 大さじ1/2; さつまいも 1本; [D]干しぶどう 大さじ1; [D]シナモン 少々

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素朴だけれど滋味のあるおいしさ

材料

(4人分)

そば粉

1/2カップ
薄力粉

1/2カップ
[A]卵

1個
[A]水

1カップ
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

適量
なす

2個
[B]みそ

大さじ1
[B]みりん

大さじ1
ひじき

10g
にんじん

4cm
カッテージチーズ

大さじ2
[C]酒

大さじ1/2
[C]しょうゆ

大さじ1/2
さつまいも

1本
[D]干しぶどう

大さじ1
[D]シナモン

少々

手順

所要時間：60分

そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Aを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくねかせておく。
なすは1cm角に切り、鍋にごま油大さじ1を熱し、なすをしんなりと炒め、Bで調味し、よく煮からめる。
ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ1を熱し、にんじん・ひじきを炒め、Cで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混ぜる。
さつまいもは1cm厚さに切り、ゆでてつぶしてDを混ぜる。
フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（1）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏返してサッと焼く。12枚焼く。
（2）・（3）・（4）の具を（5）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

そば粉のクレープ

材料

手順

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