甘だれが絡んだ鶏から揚げに、とろっと濃厚な温泉たまごが絡み、絶品な一品！
材料
鶏モモ肉
350g
卵
2個
きざみ海苔
貝割れ大根
濃口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
おろしにんにく
少々
おろし生姜
少々
片栗粉
水
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
少々
水溶き片栗粉（水と片栗粉を同割）
手順
-
鶏肉を30g〜40gサイズに切り分けます。ボールに入れ、醤油・酒・にんにく・生姜を加え、よく揉み込みます。揉み込んだら、ラップをし、冷蔵庫で寝かせます。
-
冷蔵庫から取り出したら、片栗粉をまぶし、170℃の油で3分30秒程度揚げます。揚げ上がったら、バットに取り出し放熱します。3〜4等分に削ぎ切りします。
-
小鍋に湯を沸かし、火をとめ、卵を入れます。12分間放置して温めたら取り出し、冷水につけます。トッピングしやすいように、卵を割ってお皿に取り出します。
-
小鍋に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、一煮立ちさせます。水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、少しとろみをつけます。
-
ごはんにきざみ海苔をのせ、から揚げを盛り付けます。甘だれを適量かけて、温泉卵と貝割れ大根をトッピングして出来上がりです💁♂️✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
