キャベツの芯で♪甘辛きんぴら

材料（2人分[15分]） キャベツの芯 1個分 にんじん 1/3本 ちくわ 1本 輪切り唐辛子 適量 ごま油 大さじ1 ■【A】 しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ2 キャベツの芯を細切りにし、ごま油で風味よく炒めるお手軽きんぴら☆甘辛い味付けでご飯が進みます♪ 作り方 [1] キャベツの芯は太めのせん切りにする。にんじんは皮ごとよく洗い、太めのせん切りにする。ちくわは細切りにする。 [2] フライパンにごま油を引いて中火に熱し、キャベツの芯、にんじんを炒める。しんなりしたら、ちくわを加えてさっと炒める。 [3] 混ぜ合わせた【A】を加えてさらに炒め、全体に味がなじんだら輪切り唐辛子を加えてさっと炒め、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント キャベツの芯はせん切りにすることで食べやすくなります。にんじんは皮ごと使うのでしっかりと水洗いしてください。ごま油で炒めることで風味よく仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち 捨てがちなキャベツの芯を甘辛く炒めてきんぴらにアレンジしました。シャキッとした食感がやみつきになるひと品です♪