かぼちゃの皮を抹茶で表現した、見た目も可愛いかぼちゃクッキーです(^^)♡
材料
かぼちゃ
30g
砂糖
20g
油
15g
小麦粉
50g
バニラエッセンス
適量
A 白ごま
5g
B 砂糖
5g
B 抹茶
1g
手順
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皮を剥いたかぼちゃを器に入れ、ラップをして500Wのレンジで1分加熱。柔らかくなればOK！
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1をボウルに入れて潰し、砂糖を加えてゴムベラで混ぜる。油、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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小麦粉を加えてサクサク混ぜて、ひとまとまりにする。
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3をラップで包み、棒状に伸ばして冷凍庫で5分休ませる。
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A白ごまと、Bをそれぞれポリ袋にいれる。Aの袋にクッキー生地を優しく入れて白ごまを付ける。
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白ごまが付いたらBの袋に生地を移し、色が付くようにまわりに付ける。またラップで包み、冷凍庫で20分休ませる。
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オーブンを170℃に設定する。クッキー生地を取り出して、3〜4mmの厚さにカットし、170℃で15〜20分焼く。
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同じ分量で型抜きバージョンです♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
2〜3の工程は、フードプロセッサーでもできます！すごく簡単！サクサクに仕上げたい方は、焼き色を見ながらじっくり焼いてください(^^)うすめの焼き色なら柔らかめの食感に仕上がります。
■このレシピの生い立ち
お菓子屋さんで見た可愛いクッキーをヒントに、かぼちゃクッキーでアレンジしてみました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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