米粉を使用して、
りんご×紅茶のしっとりパウンドケーキを作りました💓
紅茶の華やかな香りと
りんごの甘酸っぱさがよく合います🎶
ちょっと贅沢したいときのご褒美スイーツにも✨
グルテンフリーで罪悪感少なめです。🫖
オイルで作るから混ぜるのも簡単＆
冷蔵庫に入れてもしっとりのままです(*^^*)
りんご(可食部)
1個(約170~180g前後)
A卵
2個
A植物油
60g
A三温糖
60g
B製菓用米粉
80g(薄力粉代用OK)
Bアーモンドプードル
20g
Bベーキングパウダー
2g
紅茶葉
4g(茶葉が細かいもの)
C砂糖
小さじ2
C水
大さじ1
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りんごは皮をむき、4等分にして、全て0.8cm~1cm程度の厚さのいちょう切りにする。 4等分にしたうちのひとつは、飾り用に取っておく。
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パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
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オーブンを180度に予熱する。
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B を泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。
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Aをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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混ざれば、Bと紅茶葉を入れてさらに混ぜ合わせる。
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粉っぽさが残っているうちに、りんご(可食部)を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
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混ざれば、パウンド型に流し入れ、上から落として空気を抜く。
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飾り用に取っておいたりんごを乗せる。
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180度に予熱したオーブンで25~30分焼く。
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焼成後、竹串を刺して、生地がどろっとくっつかなければオーブンから取り出す。
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Cを混ぜ合わせて500wの電子レンジで10~20秒温め、シロップをつくる。
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まだ生地が熱いうちにシロップを全体に打ち、ラップで密閉して粗熱を取る。
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粗熱が取れれば冷蔵庫で休ませる。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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