つるんとしたきのことそうめんがおなかに優しいみそ汁です。
材料 （4人分）
しめじ
1パック
しいたけ
3個
絹ごし豆腐
1/2丁
そうめん
1束
[A]水
3・1/2カップ
[A]「ほんだし 焼きあごだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2
小ねぎの小口切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。豆腐は2cm角に切る。鍋に湯を沸かし、そうめんを入れ、少し芯が残るくらいにかためにゆでて水気をきる。
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（2）鍋にAを入れて沸かし、（1）のしめじ・しいたけを加えて煮る。しんなりしてきたら、（1）の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、（1）のそうめんを加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
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（3）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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