・辛子高菜とめんたいのソーメンチャンプルー
レシピあり♡
過去レシピより。
まだまだお昼ごはんの準備から抜け出せそうにないお母さん達…
我が家のお昼ごはんは麺類8割です 笑
このソーメンチャンプルー、ポイントはスーパーのPBのような安くてちょっと太めのそうめんを使う事です。
高い細いそうめんはそのままお召し上がりください…笑
そうめん
2束
辛子高菜
100g
たらこ
80g(2腹くらい)
ごま油
大さじ1(麺をほぐす用)
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1(炒め用)
顆粒かつおダシ
小さじ2
醤油
小さじ2
ブラックペッパー
適量
青ねぎ
適量
手順
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下拵え
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たらこの上部に切り込みを入れ広げ、酒をかけてほぐしておく。
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①フライパンにごま油をしきあたためて、辛子高菜を炒め、顆粒かつおダシ、醤油を入れ更に炒め一旦火を止める。
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②そうめんを規定時間より30秒少ない時間で茹でる。茹で上がったら冷水で締めて水をしっかりきりボールに入れごま油を入れてそうめんと和える。
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③1のフライパンを再び火を付け、ごま油を和えたそうめんを炒める。
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全体的に混ざったらたらこを入れ、たらこのレア感が残るくらいに更に炒め、ブラックペッパーで味を調える。
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④お皿に盛り刻んだ青ねぎをかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
辛子高菜でなければ子ども達喜ぶ味です。
お昼ごはんに是非♡
レシピは Nadia @recipe.nadia 🆔 377351
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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