めっちゃうまい！大阪串カツとたこ焼き風焼きそば弁当
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名物づくし！ボリューム満点な大阪串カツ弁当はいかがですか。みずみずしい泉州玉ねぎを豚ロースと一緒に揚げて、お子様も大好きな大阪の味に仕上げました。大阪では欠かせないたこ焼き風の味つけにアレンジした市販の焼きそばは思わず箸がすすむ味わいに！ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
ごはん
200g
----- たこ焼き風焼きそば -----
市販の焼きそば（ソース味）
200g
難波ねぎ
1本
マヨネーズ
小さじ2
天かす
5g
紅生姜
5g
かつお節
2g
----- 大阪串カツ -----
豚ロース（厚切り）
100g
泉州玉ねぎ
1/4個
塩こしょう
ふたつまみ
薄力粉
大さじ2
溶き卵（Mサイズ）
1個分
パン粉
大さじ2
揚げ油
適量
とんかつソース
適量
----- 添え物 -----
ゆで卵
1/2個
グリーンリーフ
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ゆで卵は1cm幅の輪切りにしておきます。
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【たこ焼き風焼きそば】難波ねぎは根元を切り落として小口切りにします。
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【大阪串カツ】泉州玉ねぎは繊維を断つように1cm幅の半月切りにします。豚ロースは2cm角に切ります。
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竹串に2の豚ロース、泉州玉ねぎ、豚ロースの順に刺します。同様に3本作り、全体に塩こしょうをまぶします。
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薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
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鍋の底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、170℃に熱したら、4を入れて3分ほど揚げます｡豚ロースに火が通ったら、油を切ります。
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お弁当箱に、ごはん、市販の焼きそば、グリーンリーフ、ゆで卵、5を盛り付け、5にとんかつソースをかけます。市販の焼きそばにマヨネーズ、1、天かす、紅生姜、かつお節をトッピングして完成です。
投稿者からのコメント
コツ・ポイント
・お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
・市販の焼きそばの味つけによって、マヨネーズの量などは調整してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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