蓮根 1本(中)
豚肉 1/2パック(だいたい100g)
塩 小さじ1/2
酢 1滴
にんにく 1片
オリーブ油 小さじ1〜2
ミニトマト 10個
バゲット 1切れ
ブロッコリー 5切れ
粗挽き黒胡椒 適量
ドライハーブ 適量
塩豚の塩味と脂で蓮根がウマウマに〜！バゲットや付け合わせも一緒に出来て、塩こしょうだけなのに美味しいオーブン料理！！
材料
蓮根
1本(中)
豚肉
1/2パック(だいたい100g)
塩
小さじ1/2
酢
1滴
にんにく
1片
オリーブ油
小さじ1〜2
ミニトマト
10個
バゲット
1切れ
ブロッコリー
5切れ
粗挽き黒胡椒
適量
ドライハーブ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚バラ薄切り肉に塩を全体に振り、キッチンペーパーで包みラップをしてから、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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蓮根はよく洗って水と一緒に鍋に入れ、お酢一滴を垂らし、沸騰してから3分くらい茹でる。
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蓮根は切り落とさないように、両脇にお箸などで挟み、1〜2mm感覚で切り込みを入れていく。
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水につけて、切った断面を洗う。
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豚肉は2〜3cm幅に切っておき、蓮根の切り込みの間に挟んでいく。にんにくの薄切りもところどころに挟み込む。
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スキレットか耐熱容器に蓮根を置いて、オリーブ油を刷毛で塗って、180度のオーブンで15分ほど焼く。
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15分たったら取り出し、バゲットの角切りとミニトマト、ブロッコリーを出てきた油に絡ませてから並べ、更に3〜5分焼く。
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最後に黒胡椒をひき、とお好みでドライハーブなど(マジョラムがオススメです。)を振りかけて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚バラ肉の代わりに、ベーコンなどでも出来ますが、浸み出す油分が足りない時は、オリーブ油などを足してくださいね〜。
■このレシピの生い立ち
いろいろやってるうちにこんな感じになりました〜！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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