アーモンドフルーツどっさりカンパーニュ

アーモンドフルーツどっさりカンパーニュ

cookloveまま☆

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ナッツやフルーツがどっさりのパン。カンパーニュらしからぬセミハードパンです。

材料

☆強力粉

120g
☆薄力粉

80g
☆砂糖

10g
☆塩

3g
☆バター

10g
☆水

140cc
☆ドライイースト

3g
アーモンドフルーツ

80g

手順

パンの材料をHBに入れ捏ねる→1次発酵まで。今回は捏ねた後 2倍に膨らむまで室温放置。
※指に粉をつけて生地を押して穴が戻らなければOKサイン。
ベンチタイム15分くらい取り生地を伸ばして広げたらアーモンドフルーツをまんべんなく広げる。
はじからクルクル巻くようにしてさらに丸め直してオーブンシートをひいた天板にのせる
2次発酵 40℃40分。発酵が終わったらクープをお好みで入れ強力粉をまんべんなく降る。
230度に予熱したオーブンで10分 190度に下げて10〜12分焼いたら出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちハード系パンは苦手な我が家ですがたまにはこんなナッツやフルーツのパンが食べたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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