手順
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サーモンは食べやすく切る。ケイパーはさっと洗う。
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塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
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フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなり透き通って軟らかくなったらOK。
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生クリームとケイパーを加えて沸々するまで加熱する。醤油、わさびを入れて完全に溶かし、塩コショウで味を調える。
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茹であがったパスタの水を切って4に加えて混ぜる。
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器に盛ってサーモンをのせる。ディルを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
わさびが意外と合うんです。
■コツ・ポイント
スモークサーモンは加熱しない方が好きなので、トッピングして混ぜながら頂いてます。お好みで手順5で火を止めてから最後に混ぜ込んでも。ケイパーはポイントなので、是非入れて下さい。
■このレシピの生い立ち
残ったスモークサーモンを使ってパスタを作りました。思い付いてわさびを加えてみたらおいしくてびっくり。覚書です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。