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スモークサーモンのわさびクリームパスタ

スモークサーモンのわさびクリームパスタ

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材料

(2人分)
  • 好みのショートパスタ(レシピはファルファッレ使用)
    130~150g
  • スモークサーモン
    60g
  • ケイパー
    大1
  • 玉ねぎみじん切り
    大2
  • 刻んだディル
    大1(好みで)
  • 生クリーム
    100cc
  • 醤油
    小1弱
  • わさび
    チューブ2・5cmくらい
  • バター
    小1
  • 塩コショウ
    少々

手順

  • サーモンは食べやすく切る。ケイパーはさっと洗う。
  • 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
  • フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなり透き通って軟らかくなったらOK。
  • 生クリームとケイパーを加えて沸々するまで加熱する。醤油、わさびを入れて完全に溶かし、塩コショウで味を調える。
  • 茹であがったパスタの水を切って4に加えて混ぜる。
  • 器に盛ってサーモンをのせる。ディルを散らして出来上がり。

投稿者からのコメント

わさびが意外と合うんです。 ■コツ・ポイント スモークサーモンは加熱しない方が好きなので、トッピングして混ぜながら頂いてます。お好みで手順5で火を止めてから最後に混ぜ込んでも。ケイパーはポイントなので、是非入れて下さい。 ■このレシピの生い立ち 残ったスモークサーモンを使ってパスタを作りました。思い付いてわさびを加えてみたらおいしくてびっくり。覚書です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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