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たまごそぼろ

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

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材料

(2～3人前)

卵

（2個：約100g）
★塩

（小さじ1/6：約1g←ひとつまみ～お好み量でOK）
★砂糖

（大さじ1）
★みりん

（大さじ1）
サラダ油

（小さじ1）

手順

①卵をよく溶きほぐし★を加えて良く混ぜる。
②フライパンにサラダ油を熱し、いったんぬれ雑巾の上に置いて冷ます。
再び弱火にかけ③卵液を注ぎ菜箸でポロポロ状になるまで炒める。
※9割ほど火が通ったら火を消し余熱で混ぜ続ける
※菜箸2本より4本で作るほうがキレイにできる
③お皿に盛付け完成。

投稿者からのコメント

～たまごそぼろ～ ※今回は甘めの仕上がり ※別バージョンの味付け ★砂糖（大さじ1/2） ★みりん（大さじ1/2） ★醤油（少々）

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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