トロトロの茄子が美味しい生姜焼きです。
漬け込み不要でぱぱっと作れます。
これからの茄子の旬に食べたい一品♪
▼ 材料
・豚こま肉 … 150g
・片栗粉 … 小さじ2
・なす(大きめ) … 1本
・玉ねぎ … 1/4個(50g)
・生姜(チューブ) … 小さじ1〜2
調味料
・醤油 … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ1
・みりん … 大さじ1/2
お好みで
・醤油を追加 … 大さじ1/2
▼ 作り方
1. 豚こま肉を食べやすく切って片栗粉をまぶす。
2. なすは縦半分に切って斜めにスライスする。700Wで1分レンジ。
3. 玉ねぎもスライスする。
4. フライパンにサラダ油を大さじ1入れて豚こま肉を炒める。
5. 豚こま肉にほぼ火が通ったら玉ねぎと生姜も炒める。
6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、なすも炒める。
7. なすに油が馴染んだら醤油、砂糖、みりんを入れて炒める。お好みで醤油を追加。
8. なすに火が通って味が馴染んだら完成です。
