なすと豚こま肉の生姜焼き🍆🐷

トロトロの茄子が美味しい生姜焼きです。 漬け込み不要でぱぱっと作れます。 これからの茄子の旬に食べたい一品♪ ▼ 材料 ・豚こま肉 … 150g ・片栗粉 … 小さじ2 ・なす(大きめ) … 1本 ・玉ねぎ … 1/4個(50g) ・生姜(チューブ) … 小さじ1〜2 調味料 ・醤油 … 大さじ1 ・砂糖 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1/2 お好みで ・醤油を追加 … 大さじ1/2 ▼ 作り方 1. 豚こま肉を食べやすく切って片栗粉をまぶす。 2. なすは縦半分に切って斜めにスライスする。700Wで1分レンジ。 3. 玉ねぎもスライスする。 4. フライパンにサラダ油を大さじ1入れて豚こま肉を炒める。 5. 豚こま肉にほぼ火が通ったら玉ねぎと生姜も炒める。 6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、なすも炒める。 7. なすに油が馴染んだら醤油、砂糖、みりんを入れて炒める。お好みで醤油を追加。 8. なすに火が通って味が馴染んだら完成です。