ヨーグルトとスパイスに漬け込んだジューシーなチキン。
材料 （2～3人分）
鶏肉（もも/胸、好みで）
300g
塩コショウ
少々
●プレーンヨーグルト
120g
●牛乳
大1と1/2
●クミンパウダー
小1
●おろしにんにく
1かけ
★薄力粉
50g
★コーンスターチ/片栗粉
大2
★クミンパウダー
小1
★パプリカパウダー
小1
★チリパウダー
小1
★ガーリックパウダー
小1/2
揚げ/焼き用の油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉は食べやすく切って塩コショウを掏り込んで、●を合わせたマリネ液に数時間～一晩漬け込む。
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1を揚げる時は1時間～30分前に冷蔵庫から出しておいて下さい。
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★をトレイなどに混ぜ合わせる。マリネ液を軽く除き、★を全体にまぶす。
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繰り返して粉のミックスを2度づけする。
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小さなフライパンに2cm位の油を入れて中温に熱して鶏肉を揚げる。
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片面が揚がったらひっくり返して中まで火を通す。更にカリッとさせるには2度揚げする。ペーパーで油を切る。
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お好みでレモンやライムを絞って召し上がれ。トルティーヤで巻いてもおいしかったです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
粉はしっかりと2度付ける。スパイスはきいていますが辛味は少ないです。
■このレシピの生い立ち
息子にフライドチキンを食べたいとリクエストが・・・少しだけ残ったヨーグルトを使って、好みの感じに考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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