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しっとりカップケーキ

しっとりカップケーキ

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材料

(小さめのマフィンカップ12個分)
  • 2個
  • 砂糖
    60g
  • ハチミツ
    大さじ1
  • 薄力粉
    80g
  • ベーキングパウダー(BP)
    小さじ1
  • 溶かしバター(無塩)
    50g
  • ■クリーム
  • クリームチーズ
    100g
  • 無塩バター
    25g
  • レモン汁
    小さじ1
  • 砂糖
    30g
  • 好みの果物
    適量

手順

  • ボールに卵と砂糖、ハチミツを入れて、湯煎に掛けながら、もったりするまで泡立てる。
  • 粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。溶かしバターも加え、合わせる。
  • マフィンカップに流し入れ、180度で7~13分焼く。完全に冷ましておく。
  • クリームを作る。クリームチーズとバターを、滑らかになるまでよく泡立てる。
  • 砂糖、レモン汁を順に混ぜ合わせる。
  • 3の上に5のクリームを絞り、好みの果物をトッピングする。

投稿者からのコメント

バターがたっぷり入ったカップケーキです。ハチミツ入りで、しっとりしています。 ■コツ・ポイント 焼く時間は、オーブンの機種やマフィンカップの大きさによって違ってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち しっとりしたカップケーキが食べたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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