ペンネ
80～100g
塩
小さじ1/2
揚げ油（サラダ油かオリーブ油）
適量
なす（1センチ輪切り）
1～2本
ベーコン（一口大に切る）
2枚
トマト缶
100g
にんにく
2片位
鷹の爪（輪切り）
1本分
ゆで汁
おたま1杯分
塩コショウ
適量
手順
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鍋に水を入れてお湯をわかす。塩を入れ、ペンネを指定時間ゆでる。
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なすを1センチ輪切りにし、フライパンに揚げ油を1センチ程入れ、両面揚げ焼きする。揚げた後は、キッチンペーパーの上におき余分な油をとる。
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2のフライパンを熱し（必要なら油を足す）、にんにくと鷹の爪輪切りを炒める。にんにくは香りが出たら、取る。
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揚げ焼きしたなす、一口大に切ったベーコンを入れて炒める。
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トマト缶、ゆで汁、ペンネを入れて、素早くあえる。塩コショウで味を調えて火を止める。
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お皿に盛り完成。お好みでイタリアンパセリ（分量外、適量）を添えます。
投稿者からのコメント
きっかけ
なすを消費したかったので。
おいしくなるコツ
辛さは控えめです。鷹の爪の量を増やし調整ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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