《簡単主菜レシピ🍳》
激ウマ香味だれで食べる
とろとろ茄子と手羽中の唐揚げ😋
茄子は素揚げに
そして手羽中を唐揚げにして
さっぱりとした香味だれをたっぷりかけると
もう手が止まらなくなるよ（笑）
この香味だれはいろんなお料理に使える便利な万能だれ♪
何度か投稿しているけど毎回その時の気分で砂糖を増やして甘めにしてみたりします。
普通に醤油・酢・砂糖などの調味料でも作れるけど
私はやっぱり便利なポン酢をベースに
ちゃちゃっと作ることが多いよー！
私の中ではポン酢は、しょっぱ過ぎず酸っぱ過ぎず
キツさが少なく程良いので使いやすい調味料♡
うっかり買い忘れてドレッシングが無い時もポン酢で簡単にドレッシングを作る事もあります😊
材料
鶏手羽中
550g（〜600g）
茄子
1本
白ねぎ
1本
塩・こしょう
適量
片栗粉
適量（大さじ3〜4）
⭐︎ポン酢
大さじ6
⭐︎酒
大さじ1
⭐︎顆粒ガラスープ
小さじ1/2
⭐︎砂糖
小さじ2
⭐︎生姜
1片
⭐︎（あらびき）ガーリック
少々
ごま油
大さじ1/2
白胡麻
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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手羽中は塩・こしょうをふる。
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茄子は1〜1.5cmくらいの厚さに輪切りにする。
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白ねぎはみじん切りにする。
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生姜は粗みじん切りにする。
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耐熱の器に⭐︎の材料を入れ酒のアルコールがとぶくらい加熱する。
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熱いうちに白ねぎのみじん切りを加えて混ぜごま油と白胡麻も加える。香味だれのできあがり。
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茄子の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り素揚げする。
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①の手羽中をポリ袋に入れ片栗粉も加えたらよく振って手羽中に片栗粉をしっかりまぶしカラッときつね色になるまで揚げる。
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器に②の茄子と手羽中の唐揚げを盛り付け①の香味だれをたっぷりかけたらできあがり。
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※あれば青紫蘇の千切りや刻み葱をトッピングするとより美味しいです。
投稿者からのコメント
ホントは香味だれに鷹の爪を加えてピリ辛にするのが好き♡
だけど息子がピリ辛苦手なので私は食べる時に辣油もかけます♪
ますますビールが欲しくなるよ😂
私は自分が作る物の中でこの香味だれが一番好きかも知れない香味だれだけでも食べたいくらい好き💕笑
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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