抹茶の色がきれいに出るシフォンケーキ

抹茶の色がきれいに出るシフォンケーキ

料理教室のBonちゃん

料理教室のBonちゃん

材料（21㎝シフォン型）

卵

L8ケ
砂糖

100g
水

80ml
油

80ml
抹茶

10g
薄力粉

120g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

水80ml（分量内）をレンジで温めて抹茶を加えて混ぜる。残りの水も加えて濾す。
卵は卵黄と卵白に分ける
卵白に砂糖を三回に分けて加えながらハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る
別のボウルに卵黄と砂糖を入れもったりするまで泡立だてる
④に油と①の抹茶液を加えてまぜ、薄力粉を振り入れてさっくりとホイッパーで混ぜる
⑤に③を3回に分けながら加えて滑らかな生地を作る
型に流し入れる
180℃に温めたオーブンで10分、その後170℃で25分程度焼く
逆さまにして冷まし、型から外す

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち退色してしまう抹茶がいつも残念だったので、色を綺麗に出せるように作りました

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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