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かぼちゃクッキー(ハロウィンクッキー)

かぼちゃクッキー(ハロウィンクッキー)

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材料

(約30個分)
  • 無塩バター
    100g
  • 砂糖
    80g
  • かぼちゃ(正味)
    150g
  • 卵黄
    2個分
  • 薄力粉
    200g
  • ベーキングパウダー(BP)
    小さじ1
  • チョコレート
    適量

手順

  • かぼちゃは茹でて皮を取り、潰しておく。薄力粉とB.P.を合わせておく。
  • バターをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、更に混ぜる。卵黄も1個ずつ加え、よく混ぜる。
  • 1のかぼちゃも加え、よく混ぜる。粉類をふるい入れ、さっくり合わせる。生地をラップに包み、棒状にする。
  • 冷蔵庫で2~3時間休ませた後、生地を2~3㎜の厚さにカットし、オーブンペーパーを敷いたテンパンに並べる。
  • 170℃のオーブンで15分焼く。冷めたら、溶かしたチョコレートで、目と口を書く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント  生地が柔らかいので、冷蔵庫でしっかり休ませて下さい。カットしている途中で柔らかくなってしまったら、冷蔵庫に入れて冷やしてください。 焼いている時に生地が広がるので、間隔を開けて生地を並べて下さい。 焼いた後、少し柔らかかったら、1~2分加熱時間を追加して下さい。(焦げそうな時は、アルミ箔を被せて焼いて下さい。) ■このレシピの生い立ち ハロウィンの為に考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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