無塩バター
100g
砂糖
80g
かぼちゃ(正味)
150g
卵黄
2個分
薄力粉
200g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
チョコレート
適量
手順
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かぼちゃは茹でて皮を取り、潰しておく。薄力粉とB.P.を合わせておく。
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バターをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、更に混ぜる。卵黄も1個ずつ加え、よく混ぜる。
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1のかぼちゃも加え、よく混ぜる。粉類をふるい入れ、さっくり合わせる。生地をラップに包み、棒状にする。
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冷蔵庫で2~3時間休ませた後、生地を2~3㎜の厚さにカットし、オーブンペーパーを敷いたテンパンに並べる。
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170℃のオーブンで15分焼く。冷めたら、溶かしたチョコレートで、目と口を書く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生地が柔らかいので、冷蔵庫でしっかり休ませて下さい。カットしている途中で柔らかくなってしまったら、冷蔵庫に入れて冷やしてください。 焼いている時に生地が広がるので、間隔を開けて生地を並べて下さい。
焼いた後、少し柔らかかったら、1~2分加熱時間を追加して下さい。(焦げそうな時は、アルミ箔を被せて焼いて下さい。)
■このレシピの生い立ち
ハロウィンの為に考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。