つるりとした食感が特徴のなめこ。おいしいだけでなく、食物繊維やビタミン類など栄養も豊富です!たくさん食べたい食品ですが、ついついお味噌汁にばかり使いがちではないでしょうか。
今回は、チゲうどんをご紹介します。
発酵食品キムチと納豆も加えて体に嬉しい一品なので、遅くなってしまった夜ごはんにもおすすめです。
材料 (2人分)
冷凍うどん
2玉
なめこ
1袋(100g)
納豆
1パック
キムチ
200g
あさり 水煮缶
1缶(固形量50g)
青ねぎ
3本
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ2
めんつゆ (三倍濃縮)
60ml
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ねぎを切り、冷凍うどんを解凍する
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青ねぎを2cm程度の斜め切りにする。冷凍うどんを袋に記載の通りに電子レンジで加熱する。
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キムチ、豆板醤をいためる
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鍋にごま油を中火で熱し、キムチ、豆板醤を1分半程度炒める。
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具材を煮込んで盛り付ける
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鍋に水450ml、めんつゆ、あさり(水煮缶)を加える。
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沸騰したらなめこ、納豆を加え、ひと煮立ちしたらうどんを加え、器に盛り付ける。青ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
ポイント
仕上げにごま油を加えてもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。