おつまみやおやつにも最高♡パリッと骨まで食べられる、スパイシーで美味しいカレイの唐揚げです(*^^*)
材料
カレイ（小振りなもの）
適量
塩胡椒
たっぷり
★薄力粉、片栗粉
1:1の割合
★カレー粉
たっぷり
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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カレイは手にのるサイズの小振りのものを使うと、手軽にパリッと仕上がります。
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内臓と頭を取り除いたら（スーパー等で下処理してくれる所も多いです）、真ん中に切り込みを入れます。
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骨にそって包丁を入れて開きます。完全におろしてしまわないように気をつけて。両方開いたら
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裏返して、両面共同じように開きます。こうやって骨を出すことで、骨までパリッパリに♡
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塩胡椒をたっぷり振ってから、★を混ぜた袋にカレイを入れてまぶします。
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170〜180度の油で、10分〜15分かけてじっくりカリッと揚げれば出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
小振りのカレイはお値段もお手頃♡開いて骨を出しじっくり揚げることで、骨までパリッと仕上がります。ノンフライヤーなどで温め直すと、数日経っても美味しくいただけます(*^^*)塩気が足りない場合は少量塩をふりかけて食べると◎。
■このレシピの生い立ち
昔から大好きなカレイの唐揚げです(*^^*)小さな頃、お兄ちゃんと小さなカレイを釣ってくると、ママが唐揚げにしてくれていました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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