材料 （2人分）
ファルファッレ(リボン形のパスタ)
100g
アスパラガス（小口切り)
1本
【ファルファッレを茹でる用】
水
4カップ
オリーブオイル
小さじ1/3
【アスパラガスを茹でる用】
水
3カップ
オリーブオイル
小さじ1/3
塩
ひとつまみ
【炒め用】
オリーブオイル
大さじ1
【具材】
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/2個
ウィンナー(さいの目切り)
3本
マッシュルームの水煮
25g
白ワイン
大さじ1
生クリーム
1カップ
牛乳
1カップ
ローリエ
1/2枚
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
10g
すりおろしにんにく
1/2片
塩
2つまみ
【トッピング】
粉チーズ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かします。
-
もうひとつ小さな鍋にも、アスパラガスを茹でるためのお湯を沸かします。
-
2の鍋のお湯が沸いたら、オリーブオイルと塩を入れ、アスパラガスを2～3分茹でます。
-
油を入れることで、アスパラガスのきれいな緑色を保てます。冷水で洗い、水を切ります。
-
パスタ用のお湯が沸いたら、オリーブオイル、塩を加えて弱火で13分パスタを茹でます。
-
パスタが割れないように、極力触らないようにします。茹で上がったら静かにザルにとります。
-
フライパンにオリーブオイルを熱し 玉ねぎ、ウィンナー、マッシュルーム、アスパラガスを炒めます。
-
全体に火が通ったら1度皿にあけておきます。
-
そのフライパンを中火にかけて、白ワイン、生クリーム、牛乳、ローリエを入れます。
-
皿にあけた8をフライパンに戻して 顆粒コンソメ、すりおろしにんにく、バターと塩を加えます。
-
器に茹でたパスタをそっと盛り付けて、上からスープをかけ 粉チーズをふりかけたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
パドンニというカラフルなパスタを購入し、可愛く料理しよう♪と思いました。
おいしくなるコツ
それぞれの具材をそれぞれ下ごしらえすることで、食感も良く、色鮮やかにできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
