ほうれん草と豚肉のチヂミ

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野菜もしっかりとれる彩りチヂミ☆パプリカの甘さとほうれん草の食感がポイント！ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 952kcal ・たんぱく質 22.5g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 99g

材料

(2人分)

豚バラ薄切り肉

4枚（160g）
ほうれん草

1/2束（120g）
パプリカ（赤）

1/6個（30g）
パプリカ（黄）

1/6個（30g）
小ねぎ

3本（15g）
[A]薄力粉

1カップ
[A]水

1/2カップ
[A]溶き卵

1個分
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[B]「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ4
[B]「Cook Do」コチュジャン

小さじ6（30g）
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
[B]いり白ごま

小さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ3

手順

所要時間：25分

（1）ほうれん草、小ねぎは5cm長さに切り、パプリカは5cm長さの細切りにする。
（2）ボウルにAを入れ、なめらかになるように混ぜ合わせ、（1）のほうれん草・小ねぎ・パプリカを加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
（3）別のボウルにBを混ぜ合わせ、たれを作る。
（4）フライパンにごま油大さじ2を熱し、（2）の生地を入れて厚さが均等になるよう平らにならし、豚肉を広げてのせる。焼き色がついたら弱火にして、4分ほど焼く。
（5）裏返してごま油大さじ1を鍋肌から入れ、火が通るまで4分ほど焼く。
（6）食べやすい大きさに切って器に盛り、（3）のたれを添える。

投稿者からのコメント

＊フライパンで豚肉と野菜を先に炒めて広げ、生地を流し込んで焼き上げることもできます。　生地を混ぜるときは、溶き卵に水を混ぜてから薄力粉と合わせると、なめらかになります。＊「Cook Do」コチュジャン小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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