鶏の治部煮

味の素パーク

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「うま味」を閉じ込めた煮汁ごといただきます

材料

(4人分)

鶏むね肉（皮つき）

1枚
片栗粉

適量
ほうれん草

1束
しめじ

1パック
A.水

2カップ
A.しょうゆ

大さじ3
A.酒

大さじ1
A.みりん

大さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶

3ふり
しょうがのすりおろし

小さじ2

手順

所要時間：20分

鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
ほうれん草はかためにゆでて水に取り、水気をしぼって根元を切り落とし、4cm長さに切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
鍋にA、「味の素®」を入れて火にかけ、煮立ったら（1）の鶏肉をひと切れずつ加えて煮る。
鶏肉に火が通ったら、（2）のほうれん草・しめじを加えて、ひと煮し、火を止める。
器に（4）の鶏肉・しめじ・ほうれん草を彩りよく盛り、煮汁をかけて、しょうがのすりおろしをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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