「ひき肉とチーズのタジン」レシピ……チュニジア版オムレツ

タジンといえば、モロッコの鍋（煮込み）料理を思い浮かべるひとが多いと思いますが、実はチュニジアにも同じ名前の料理があります。 でも、料理はまったく別物。なんと卵料理なのです。 チュニジアでタジンは前菜やおやつなどに食べられるとても身近な料理ということもあり、種類はたくさん。 ほうれん草やピリッと辛いハリッサを入れたものなどさまざまですが、今回はひき肉とチーズを使ったものをご紹介します。