カラメル
砂糖
50g
ぬるま湯
大さじ1
卵液
酒粕
50g
牛乳
250ml
卵
2個
砂糖
40g
手順
-
フライパンにカラメル用のグラニュー糖をいれ、全体が溶けるまで弱火で加熱し、ぬるま湯を回しかける。型に5等分になるように注ぐ。
-
耐熱ボウルに酒粕を漉しながら入れ、牛乳も加えて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
-
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けきるまで混ぜる。
-
3に2を少しずつ加え、泡立て器で全体が均一になるように混ぜる。
-
型に注ぎ、150度のオーブンでオーブン板に水を張り、30〜40分ほど蒸し焼きにする。
-
固まったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成。お疲れ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
酒粕をたくさん購入したので、酒粕レシピ考案をしてみました。
おいしくなるコツ
卵液に浮かぶ、泡を取り除くと、表面が滑らかに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
