HBで♡自家製ピッツァ生地レシピ・作り方

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mari*

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材料

(3枚分)

薄力粉

150g
強力粉

150g
塩

4g
砂糖

9g
オリーブオイル

10g
ぬるま湯

180g
ドライイースト

3g

手順

ぬるま湯以外の材料を全てホームベーカリーに入れます。◯塩はイーストの力を弱める働きがあるので触れないように計量します。
ぬるま湯(35度くらい)(お風呂よりぬるいくらい)も入れ、捏ねるモードで10分ほど捏ねます。◯勿論手で捏ねてもOK
10分たったら手で丸め直し、ボウルなどにうつして1次発酵させます。
大体2倍くらいになればOK○強力粉を軽くふって、人差し指で真ん中に穴をあけ、写真のように綺麗になればOK
台にとりだし、手の平でぱんぱんとお3〜4回叩き、ガス抜きをする。
3等分にし、手の平を使って綺麗に丸める。
左手にのせ、右手でくるくる回すようにすると綺麗に丸められます♩
まきおわりを下にしてラップをし、ベンチタイムをとる。
2倍くらいに膨らめばOKのばして、好みのトッピングをして焼く。
保存するときは、1つずつラップに包み冷蔵or冷凍保存する。冷凍保存した場合、冷蔵or常温で解凍する。
トッピングはお好きなものを♡写真はたまごとろーりのビスマルクピザ♩

投稿者からのコメント

きっかけいろんなレシピで色々試しましたがこれが一番美味しかったので)^o^( おいしくなるコツ生地は乾燥に弱いので、ラップはしっかりと◯

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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