うなぎの茶巾寿司
可愛くておいしい、春らしいメニューです。
米
1.5合
a酢
大さじ3
a薄口醤油
大さじ1
a砂糖
大さじ2
a酒
大さじ2
a塩
少々
人参
30g
しめじ
60g
油揚げ
1/3枚
うなぎ蒲焼き
1/2尾
酒
少々
卵
4個
塩
少々
三つ葉
8本
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米は研いでザルにあげる。
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人参は短冊切りにする。しめじは小房に分けて1cm長さに切る。
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油揚げは油抜きしてみじん切りにする。
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炊飯器に米を入れ、aの調味料を入れる。分量の目盛りまで水を加え、ひと混ぜする。
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2・3をのせて炊き上げる。
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うなぎは耐熱皿にのせて酒をふりかけ、レンジで加熱する。ひと口大に切る。
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三つ葉はさっとゆでる。
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卵は割りほぐして塩を入れ、薄焼き卵を4枚作り、半分の大きさに切る。
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5のごはんを8等分にし、8の薄焼き卵で包んで三つ葉で結んでとめる。うなぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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