黒皮かぼちゃやえびを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 104kcal
・たんぱく質 10.4g
・塩分 1g
・野菜摂取量 115g
黒皮かぼちゃ
1/2個（500g）
えび
5尾
干ししいたけ
4枚
[A]砂糖
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ2・2/3
水溶き片栗粉
大さじ1
穂じそ
1本
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（1）黒皮かぼちゃは大きめに切り、面取りする。えびは殻をむいて1．5cm幅に切る。干ししいたけは分量の水につけてもどし（時間外）、もどし汁はとっておく。
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（2）鍋に（1）のしいたけのもどし汁、A、（1）のかぼちゃ・しいたけを入れ、弱火で煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、器に盛る。
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（3）（2）の鍋に（1）のえびを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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（4）（2）のかぼちゃに（3）をかけ、穂じそを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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