お麩
20個
豚薄切り肉
20枚
顆粒和風だし
小さじ1と1/2
水
100cc
片栗粉
大さじ1〜
サラダ油
大さじ2〜
モロッコインゲン（茹でたもの）
5本くらい
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
水
100cc
手順
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お麩は水100ccに和風だしを溶かしたもので戻す
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戻ったら肉で巻く
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片栗粉をまぶし、多めのサラダ油で表面を焼きます。焼けたら余分な油はペーパータオルなどで拭き取ります。
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そこに、■の調味料を入れてよく絡めたら出来上がり。ちょっと煮詰めるくらいがいいです。
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茹でたモロッコインゲンの細切りを飾りました。インゲンでもさやでも青いものならなんでも♡
投稿者からのコメント
きっかけ
ボリュームのあるものを薄切り肉でつくりたかったので。私が使ったのはもも肉の切り落としですが、近所のスーパーの切り落としはけっこう綺麗に長く切ってあるので使えました。バラ肉の薄切りや、しゃぶしゃぶの肉でもいいのでは？試してもらえたら嬉しいな
おいしくなるコツ
だしで戻したお麩はあんまり絞る必要はないです。
お麩ですが、こまち麩よりはちょっと大きめなものを使っています。こまち麩だったら2個くらい入れてもいいかもしれません。（追記）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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