生食用サーモン
200〜300g
燻製パウダー（有れば）
小さじ1/2
塩
少々
オリーブオイル
小さじ1/2
ディルたっぷりのタルタルソース
適量
マヨネーズ
60g
固ゆで玉子
1個
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
ケッパー(有れば)
小さじ1
ディルの葉
10g弱
レモン汁
小さじ1
フレンチマスタード
小さじ1/2
手順
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サーモンに塩と燻製パウダーを振ります。
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オリーブオイルを熱したフライパンを強火にしてサーモンの表面を焼きつけます。
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全ての面を短時間ずつ焼き付けますよ。
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パサついてしまうので火を通し過ぎないように気を付けましょう。
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盛り付けてディルたっぷりのタルタルソースをたっぷりかければ出来上がり。
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中はレアのままです。焼き立てはもちろん冷たくしてもおいしい♡
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みじん切りにした玉ねぎに塩少々（分量外）をまぶして5分ほど置き、水に放してざるに揚げキッチンペーパー等で水気を切ります。
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茹で玉子、ケッパー、ディルの葉をみじん切りにします。
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マヨネーズにフレンチマスタード、玉ねぎ、ケッパー、ディル、レモン汁を加え混ぜます。
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出来上がり。
投稿者からのコメント
表面だけサッとオリーブオイルで焼き付けた生食用サーモンにディルたっぷりのタルタルソースをかけて☆
■コツ・ポイント
必ず生食用のサーモンを使ってください。
■このレシピの生い立ち
コストコの巨大生食用サーモンを使いきろうと作り始めたのがきっかけです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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