中力粉（薄力粉と強力粉半々でOK）
400g
ぬるま湯
210cc
ドライイースト
6g
塩
小1/4
砂糖
小1
オリーブオイル
大1
手順
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ボウルに中力粉とドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。
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真ん中に窪みを作り、ぬるま湯とオリーブオイルを入れる。フォークで混ぜて生地をまとめる。
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まとまったら表面がなだらかになるまで手で10分程捏ねる。（私はボウル内で捏ねてます）
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きれいなボウルに薄くオイルを塗って生地を入れる。
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蓋/ラップをしてレンジ弱（200W）で30秒間加熱する。
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濡れ布巾を被せて室温に15分程置く。生地が倍の大きさに膨らんだらOK。
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ガス抜きをして10等分して丸め、めん棒で極薄く延ばす（3～5ミリ）。
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焦げ付かないフライパンを油なしで弱めの中火にかける。充分温まったら生地を焼く。
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途中ぷくぷく膨らんでくると思います。焼き色が付いたら裏返す（返す時は熱いので気を付けて）。両面を焼く。
投稿者からのコメント
時短レンジ発酵で食べたい時に作れます。そのままパンとしては勿論、サンドイッチやピザ台としても楽しめます。
■コツ・ポイント
高めの温度で一気に焼きます。中が空洞でピタブレッドのようなパンです。レシピよりも少し厚めにすると、もっちりパン感が強い仕上がりに。その辺はお好みで。一枚ずつラップして冷凍も出来ます。
■このレシピの生い立ち
大好きなフラットブレッド。気に入っている配分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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