まな板不要♪切干大根とチキンの旨味サラダ

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ペンギンママの台所

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まな板要らず！切干大根がパクパク食べられちゃいます♪。(^▽^)/

材料

(約4人分)

切干大根

30g（ひとつかみ程度）
鶏むね肉

200g（約1/2枚）
酒

大さじ1
◎マヨネーズ

大さじ1
◎ごま油

大さじ1/2
◎醤油

大さじ1/2
◎酢

大さじ1
塩

2つまみ
貝割れ

1/2パック～お好みで♪
白ごま

少々

手順

切干大根30gです。（横は大さじです）大体、これぐらいです。目分量でOKです。
さっくりほぐして、たっぷりの水に20分以上浸します。
戻ったらぎゅっと絞って水気を切り、ボウルに入れてキッチンバサミで食べやすい長さにザクザクっと切ります。
鶏むね肉（切らなくてもOK）は酒大さじ1を振りかけてふんわりラップ、500wレンジで2分30秒加熱します。
蒸しあがりました♪
約大さじ2.5～3程度の煮汁が出ているので、これを小さな器に移します。
むね肉は食べやすい大きさに裂きます。
6の煮汁と◎を全て加えて良く混ぜます。
7と8、根元を切ってさらに半分に切った貝割れをさっと洗って水気を取って加え、さっくり混ぜたら出来上がり♫
お好みで白ごまをふりかけて下さいね。(^▽^)/

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントお好みで七味をトッピングしても美味しいと思います♪驚くほど、切干大根がパクパク食べれますよ。 ■このレシピの生い立ちとにかく切干大根が好きなので、「主菜」になるようなおかずを、と思って作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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