秋冬が旬♪ぶりのにんにくバターソース

材料（2人分） ぶり 2切れ にんにく 1片 バター 30g パセリ（みじん切り） 大さじ1 ベビーリーフ 1/2パック ミニトマト 6個 レモン汁 小さじ1/2 塩 適量 こしょう 少々 レモン（半月切り） お好みで 旬のぶりは脂たっぷり！コクのある洋風な濃厚ソースと合わせるとやみつきです♪いつもと違う味付けを楽しんでください。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ぶりです。 [2] ぶりの両面に塩をふって10分程おき、ペーパータオルで水気をふきとり、両面にこしょうをふる。 [3] にんにくはみじん切りにする。 [4] フライパンにバターの1/3量を入れて熱し、ぶりを入れて中火で両面をこんがりと焼いて火を通し、器に取り出す。 [5] フライパンの汚れをさっとふき、残りのバター、にんにくを入れ、香りが出たら火を止める。 [6] <5>にレモン汁、パセリを加えて混ぜる。 [7] ぶりに<6>をかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。お好みで半月切りのレモンを飾る。 [8] おすすめワインマリアージュ「ヴィセンテ･ガンディア カヴァ･ブリュット･ナチュレ」 ■コツ・ポイント ぶりに塩をふったら、出てきた水分をしっかりとふき取るのが、臭みを抜いておいしく仕上げるポイントです。焼く時は、あまり動かさずにこんがりと焼くようにしてください。動かし過ぎると、ぶりが崩れる場合があるので要注意です。 ■このレシピの生い立ち ぶりを濃厚ソースでソテーにアレンジ！にんにくバターの風味満点ソースを絡めていただく一品です♪にんにくがぶりの臭みを消して、レモン汁とパセリでさわやかな香りをプラス☆いつもとひと味違う洋風のぶりレシピを、ぜひお試しください♪