かぼちゃや油揚げを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 80kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 45g
材料 （2人分）
かぼちゃ
100g
油揚げ
1/2枚
「ほんだし」
小さじ1/3
[A]水
1/3カップ
[A]砂糖
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ1・1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむき、2cm角に切る。油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをし、ザルに上げ、タテ4cm、ヨコ2cmの短冊切りにする。
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（2）鍋に「ほんだし」、A、（1）のかぼちゃ・油揚げを入れ、落としぶたをして、煮汁がなくなるまで7～8分弱火で蒸し煮にする。
投稿者からのコメント
＊煮る時は、フタをして弱火で蒸し煮にすると、焦げつきません。
＊煮汁がなくなったら、フタをしたまま冷ますと味がしっかり入り、 一層おいしく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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