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地味だけど何回もリピしてるポテサラ。香ばしく炒めた豚バラとマスタードがクセになるんですっ
材料 （4〜6人分）
じゃがいも
400g
豚バラ肉
100g
塩
小さじ1/4
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ3〜4
つぶマスタード
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
あらびきブラックペッパー
小さじ1/2
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはスライスして水に晒し、水気をきる
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ゆで卵は粗みじん切りにする
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ジャガイモは水でしめらせ、ラップにつつみ、耐熱の皿にのせレンチン（600w）10分加熱。裏返して2分加熱。
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皮に切れ目をいれて、水でしめらせた布巾やキッチンペーパーで皮をむき、潰しておきます。
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ジャガイモをレンチンしている間に豚バラを炒めます。
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豚バラは1センチくらいの幅に切り、フライパン（焦げ付き帽子加工のもの）で塩小さじ1/4を加えて炒め、でた余分あ脂はキッチンペーパーで取り除きます。
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ボウルに粗熱が取れたじゃがいも、玉ねぎ、卵、豚肉、マヨネーズ、あらびきマスタード、砂糖、塩、あらびきブラックペッパーを入れ混ぜ合わせます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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