ラムチョップ

JuJu

ラム独特の風味が苦手な方にオススメ！！香草ソースでラムがもっともっと美味しく変身します♪

材料（2人分）

ラムチョップ(ラム骨付きロース肉)

4本
塩

小さじ3分の2
粗挽き黒胡椒

小さじ4分の1
オリーブオイル

小さじ2
レモン

2分の1個
A 香草

1たば
A 松の実

大さじ1
A クミンシード

小さじ2分の1
A. 粗挽き黒胡椒

少々
A ナンプラー

小さじ2
A サラダ油

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ラム肉は筋切りをしキッチンペーパーで表面の水けを拭き、両面に塩こしょうオリーブオイルを振る。軽く揉み込み20分以上おく。
レモンをくし形に切る。
香草ソースを作る。香草は細かく刻み、クミンシードと松の実はすり鉢で潰すか細かく刻む。
胡椒、ナンプラー、サラダ油を加えてよく混ぜる。
香草ソース完成。
グリルにサラダ油少量を塗り中火にかけて1 2分温める。
ここにラム肉をのせ強めの中火で2分半ほど焼く。
焼き色がついたら裏返して同様に焼き、香草ソースをかけ、他の野菜ものせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちラム独特の風味が苦手な旦那さまのために、試行錯誤！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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