材料
アトランティックサーモン/ステーキカット
1つ
塩コショウ
少々
小麦粉
まぶせる量
オリーブオイル
大さじ2くらい
パセリバター/エスカルゴバター
20gくらい
塩コショウ、ガーリックシーズニング
少々
白ワイン
大さじ2~3
手順
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＜サーモン＞サーモンの両面に塩コショウで下味をつける。同じく両面に小麦粉をすりこむようにして衣付け。（↑フライパンの上にオーブンシートをのせて、その上で作業すると◎）
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オリーブオイルを加えて火にかける。両面がこんがりとするまで焼いて取り出す。（フライパンはこの後そのまま使う。サーモンエキス〜！）
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＜ソース＞パセリバターをフライパンに加え、弱火で溶かす。塩コショウ、ガーリックシーズニング、白ワインを加える。
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お皿にサーモンを盛り付けて、ソースをかけて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
おかずに♪
おいしくなるコツ
レモン汁をちょっとかけると味変に♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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