材料 （8個分）
強力粉（ベルムーラン）
250g
サフ セミドライイースト ゴールド
3g
三温糖
20g
水
170ml
香りソルト レモンペパーミックス
2g
バター(有塩)
16g
スキムミルク
2g
★バター(有塩)
8g×8個
●香りソルト レモンペパーミックス
2g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、三温糖・レモンペパーミックス・スキムミルク・バターを入れる
-
蓋をするように強力粉を入れ、真ん中にくぼみを作りそこにドライイーストを入れる※この時、イーストが水に触れないようにね
-
ホームベーカリー本体に②を設置し、生地コースを選びスイッチオン
-
終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
-
生地を8等分にし、しずく型に丸めたら麺棒で逆三角形にのばす上部に★バターをのせて一折して生地を押さえる
-
そのままクルクル巻いて、巻き終わりは少し引っ張りながら巻くオーブンシートを敷いた天板に置き、生地の両端を内側に曲げる
-
乾かないように霧吹きをして、約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
-
再度、霧吹きをして●レモンペパーを全体にふりかける210℃のオーブンで10分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
話題の塩パンを食べてみたくて作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
