材料2つで簡単に。コクのある甘辛味で、ご飯がすすむ鶏肉とレンコンの炒めものです。常備菜、お弁当やおつまみにも。
材料
鶏もも肉
大1枚or小2枚
れんこんホール水煮
1節
ゴマ油、塩胡椒、白ごまや万能ねぎ
適量
★醤油
大匙1.5
★みりん、酒
大匙1
★砂糖
小匙2
★オイスターソース
小匙1
★にんにく、生姜チューブ
各1cm
手順
-
れんこんは5mm幅の輪切り、鶏肉は一口大に切り軽く塩胡椒します。
-
フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉は皮目から、れんこんはなるべく重ならないように並べ、中火で焼きます。
-
焼き色がついたら全てひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。鶏肉に火が通ったら
-
混ぜた★を注ぎ入れて、全体に絡めながら炒めます。少し煮詰まり味が染みたら、白ごまや万能ネギを振りかけて完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉は小さめ一口大にした方が、れんこんとのバランスが良くなります。レンコンは水煮を使うので、火の通り具合は気にしなくてOK。
■このレシピの生い立ち
常備しているレンコンの水煮と、冷凍で常備している鶏肉で、簡単おかずに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
