賞味期限が早いパン！焼き立てをいただくザルツシュタンゲン

ザルツシュタンゲンのザルツとは「塩」シュタンゲンとは「棒」を意味しています。塩味が効いていて表面はカリカリ、中はもっちりした食感のパン発祥はオーストリアで生地はカイザーゼンメルと同じで棒状に成形されたとされています ネットより引用参加資料パンの図鑑よりドイツのヘルンヘンと似てますねヘルンヘンとは小さな角の意味こちらつのパンヘルンヘン昔作ったもの7年前の方が成形上手なんだけどうひゃー最近難しいパン作ってないな挑戦しなくちゃね 思い返せば私がパン作りを始めたのは2015年5月でした パン作り始めた頃はとにかく上手になりたいと奮闘 ハードパンは家庭で焼くのはとても難しいパン屋の職人の知り合いからもとても褒められました でもまだまだ練習あるのみ ペコリの角食部がなかったらこんなにプルマンブレッドも山食パンも上手くならなかったかと思う 一緒に盛り上げてくれたパン友に感謝 今だけに難しいクロワッサン内層を蜂の巣美しい層にするのが本当難しい 今シーズン練習するかな…なかなか気持ちが入らないとできないクロワッサン まずは折り込みシートで練習しないと こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いします レシピブログに参加中♪応援よろしくお願いします にほんブログ村 注意！このパンの賞味期限は早いです焼き上がりから2〜3時間までです！この食感を保つ一番美味しいタイミング お読みいただきありがとうございました