豚肉と大根の煮物

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豚肩ロース肉と大根で！あっさり味の煮物はいかが？ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 174kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 80g

材料

(4人分)

豚肩ロース肉・ブロック

250g
酒

小さじ2
大根

10cm（300g）
大根の葉

適量
水

3カップ
「ほんだし」

小さじ山盛り1
[A]みりん

大さじ2
[A]しょうゆ

小さじ2
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/3

手順

所要時間：30分

（1）豚肉は1cm厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。大根の葉は1cm長さに切り、塩ゆでする。
（2）鍋に（1）の豚肉・大根、分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、Aを加え、落としぶたをして、弱めの中火で20分煮る。
（3）塩を加え、さらに5分煮る。
（4）器に盛り、（1）の大根の葉をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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