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豚肉と大根の煮物

豚肉と大根の煮物

豚肩ロース肉と大根で!あっさり味の煮物はいかが? ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 174kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 80g

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉・ブロック
    250g
  • 小さじ2
  • 大根
    10cm(300g)
  • 大根の葉
    適量
  • 3カップ
  • 「ほんだし」
    小さじ山盛り1
  • [A]みりん
    大さじ2
  • [A]しょうゆ
    小さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • (1)豚肉は1cm厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。大根の葉は1cm長さに切り、塩ゆでする。
  • (2)鍋に(1)の豚肉・大根、分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、Aを加え、落としぶたをして、弱めの中火で20分煮る。
  • (3)塩を加え、さらに5分煮る。
  • (4)器に盛り、(1)の大根の葉をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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