豚肩ロース肉と大根で!あっさり味の煮物はいかが?
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 174kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 80g
材料 (4人分)
豚肩ロース肉・ブロック
250g
酒
小さじ2
大根
10cm(300g)
大根の葉
適量
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]みりん
大さじ2
[A]しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)豚肉は1cm厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。大根の葉は1cm長さに切り、塩ゆでする。
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(2)鍋に(1)の豚肉・大根、分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、Aを加え、落としぶたをして、弱めの中火で20分煮る。
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(3)塩を加え、さらに5分煮る。
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(4)器に盛り、(1)の大根の葉をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。