ぷちぷちさくっ♪ごま胡麻バンズレシピ・作り方

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太陽と月

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材料

(15個人分)

強力粉（食パン用）

300g
米粉

50g
ドライイースト

7g
塩

6g
きび糖

10g
スキムミルク

10g
水

220g
バター

22g
ごま&胡麻（内山藤三郎商店）

70g

手順

粉類をパン捏ねポットに入れスイッチを入れます。中央の羽に向かって水を細く流し入れ、一塊になったらバターも加えます。
ニーディング15分し、一度スイッチを止めます。「ごま＆胡麻」を加え、再びスイッチを入れて5分ニーディングします。
一次発酵40分とります。45g分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム15分とります。
手の平で押さえてガス抜きし、丸めなおします。仕上げ発酵20分とります。上部にキッチンハサミで十文字に切り込みを入れます。
180度に余熱したオーブンで20分ほど焼きます。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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