水
280ml
サフ セミドライイーストゴールド
3g
三温糖
50g
強力粉 ベルムーラン
380g
薄力粉
70g
塩
3g
卵
1個
スキムミルク
24g
マーガリン（有塩）
60g
白胡麻
適量
＜栗あん＞
栗の渋皮煮
400g
↑の煮汁
70g
三温糖
50g
手順
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ホームベーカリーのパンケースに水・ドライイースト・三温糖を入れてよく混ぜる
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蓋をするように強力粉・薄力粉を①に満遍なく入れる
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塩・スキムミルク・卵・マーガリンを入れる
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ホームベーカリー本体に③を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
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＜栗あん＞栗の渋皮煮と煮汁を鍋に入れて、ブラウン マルチクイック プロフェッショナルでミキサーにかけてクリーム状にする
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三温糖を加えて火にかけ、水分を飛ばす
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④の終わりブザーが鳴ったら、打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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生地を30gずつにわける
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麺棒で丸くのばし、中に30等分した⑥を入れて包む
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片側は尖らせて、栗の形にする丸みのある方に少し水（分量外）をつけ、白胡麻をくっつける
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クックシートを敷いたオーブン皿に並べ、表面が乾かないように霧吹きをする
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約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
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180℃のオーブンで15分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
栗の渋皮煮をたくさん作ったので、パンのフィリングにしたくて
おいしくなるコツ
※オーブンにより、発酵と焼きの温度や時間が異なります
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面倒なことはしないよ！甘さ控えめ♪栗の渋皮煮の材料はこちら
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材料（500g分）
丹波栗 500g
水 3カップ
醤油 大さじ2
三温糖 400g
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面倒なことはしないよ！甘さ控えめ♪栗の渋皮煮のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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